C’est l’une des courges les plus consommées en France. Son écorce, de couleur bronze est dure et très colorée. Sa chair orangée est délicatement parfumée, elle a un goût musqué.

Comment choisir ?

Le potiron muscade doit être ferme et non fissuré.

Comment conserver ?

Il se conserve très bien dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, il faut le mettre au réfrigérateur et le consommer rapidement.