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Fraise charlotte
La fraise est une excellente source de vitamine C. Peu riche en sucres, l’apport calorique est faible (35 kcal/100 g) tandis que les minéraux sont diversifiés et équilibrés. Comment choisir ? Les acheter mûres, sans tâches, bien brillantes, fermes et avec une collerette et un pédoncule vert vif. Comment conserver ? L’idéal est de déguster…
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Champignons de Paris
Les champignons amènent en moyenne 25 kcal pour 100 grammes. Cette valeur énergétique est à peu près équivalente à celle des légumes verts. Comment choisir ? Si la couleur du chapeau des champignons de Paris (blanche mais aussi rosée voire blonde) dépend de la variété, la teinte des lamelles, qui brunit au fil du temps,…
