Panais
Une portion de 100 grammes de panais râpés couvre presque, à elle seule, les besoins quotidiens minimum en potassium. Le panais contient également des fibres, douces et bien tolérées.
Comment choisir ?
La fraîcheur des panais se reconnaît à leur fermeté, l’absence de tâches et leur brillance.
Comment conserver ?
Les panais peuvent se conserver une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour prolonger un peu leur fermeté, on peut les emballer dans un linge humide.
![Panais Panais](https://primfruits.fr/wp-content/uploads/2015/03/Panais_Fotolia_48618853_XS.jpg)