En plus des vitamines, minéraux et oligo-éléments, l’oignon est riche en fibres (1,42 g/100g en moyenne).

Comment choisir ?

Choisissez l’oignon blanc ou primeur avec un bulbe ferme et brillant, des tiges vertes, vigoureuses et croquantes.

Comment conserver ?

L’oignon primeur se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu’à une semaine dans un linge propre humide ou une boîte hermétique.