Fleur de capucine
Vitamine C (Pour 100 g : 300 mgdans les feuilles, 130 mg dans les fleurs), caroténoïdes (lutéine, zeaxanthine).
Comment choisir ?
Les fleurs doivent être fraîches, exemptes de taches brunes et de flétrissures.
Comment conserver ?
Pour une utilisation culinaire, il est préférable de l’utiliser fraîchement cueillie (dans les 24 heures)
![Fleur de capucine Fleur de capucine](https://primfruits.fr/wp-content/uploads/2015/03/fotolia_Fleur_de_capucine_43843841.jpg)