Banane fressinette

Musa paradisiaca, appelée également “Lady Fingers”, c’est une mini-banane (7 à 12 cm) subtropical d’altitude, de la famille des musacés, à peau fine et saveur particulièrement sucrée. Elle se déguste crue ou  en salade mêlée à d’autres fruits exotiques, en gratin ou comme garniture de plats. Mais on peut également la faire frire et flamber avec divers alcools car sa chair est dense et résistante.

 

Banane fressinette