Connu pour être un puissant antibactérien, l’ail est source de fibres et riche en vitamines C, B6 et B9. Il est également une mine d’oligo-éléments importants pour les cellules (phosphore, potassium…). 134 kcal.

Comment choisir ?

Les têtes doivent être bien bombées et très fermes.

Comment conserver ?

A l’abri de la lumière, dans un endroit frais et aéré, et si possible à l’écart des autres aliments ! La durée de conservation varie entre 6 mois pour l’ail blanc et jusqu’à un an pour l’ail rose et l’ail violet.