La roquette est une excellente source de vitamine K et de vitamine B9.

Comment choisir ?

Préférez une roquette dont les feuilles sont petites, jeunes et fraîches, sans taches et bien drues.

Comment conserver ?

Gardez-la au réfrigérateur, enveloppée d’un torchon humide si vous ne la consommez pas tout de suite.