Le ramboutan frais est riche en vitamine C. Sa valeur énergétique est de 82 calories au 100 grammes soit 0.65 g de protéines, 0.21 g de lipides et 20.87 g de glucides.

Comment choisir ?

Choisir les fruits à la peau rouge clair et aux poils verdâtres. De saveur plus ou moins acide selon les variétés, le ramboutan dégage un parfum doux et sucré.

Comment conserver ?

Le ramboutan se conserve au réfrigérateur quelques jours.