Au fur et à mesure du temps de stockage, la teneur en vitamines du potimarron augmente. Attention, cette variable est aussi valable pour le sucre…

Comment choisir ?

Le potimarron doit présenter une certaine fermeté et vous sembler lourd à porter. Sa peau doit être nette et ne pas présenter de brillance et de tâches.

Comment conserver ?

Se conservant très bien, c’est le potiron idéal pour les soupes et les gratins.