Le pois chiche est une excellente source de magnésium, de fer, de phosphore et de fibres. Il est aussi riche en vitamine B9.

Comment choisir ?

Choisissez des pois chiches clairs et lisses. Les plus foncés et ridés sont plus vieux.

Comment conserver ?

Pour conserver le plus longtemps des pois chiche sec, les stocker dans un bocal en verre hermétique, et placer-le dans un endroit sec à l’abri de la lumière.