Le melon jaune ou melon canari se caractérise par sa forme ovale, sa couleur jaune canari, sa chair blanche et son goût sucré. Peu énergétique, il est néanmoins une excellente source de vitamine C et de minéraux.

Comment choisir ?

Préférez les melons jaunes dont le pédoncule commence à se décoller, car il a atteint sa pleine maturité.

Comment conserver ?

Le melon jaune canari se conserve quelques jours à température ambiante dans un endroit frais ou en bas du réfrigérateur à condition de l’envelopper dans du film alimentaire s’il est mûr. On peut le garder durant plusieurs mois en cave.