D’un joli vert clair, sa chair aqueuse, juteuse et fondante, subtilement sucrée, s’apprécie en hors-d’œuvre ou en dessert. On consomme ce melon souvent nature, juste ouvert en deux et débarrassé de ses graines, ou simplement taillé en petits quartiers à déguster avec les doigts.

Comment choisir ?

Le melon galia, un fruit rond, bien parfumé, à la peau beige orangée, à l’écorce finement brodée et à la chair jaune-vert, est produit principalement en Anjou.  A maturité, le poids de la cucurbitacée oscille entre 800 grammes et 1 kilo.

Comment conserver ?

Le melon se conserve au frais. Si vous ne disposez pas d’un cellier ou d’une cave, le bac à légumes de votre réfrigérateur peut faire l’affaire. L’idéal reste cependant de le conserver entre 8 et 12°C.