Fior di Pecura
Fromage de brebis corse à pâte molle, croûte lavé au goût relevé. Plus il sera affiné, et plus ses saveurs se dégageront.
Comment le déguster ?
En cuisine (tarte, soufflé, cake) ou sur un plateau en fin de repas.
Comment le conserver ?
- Pour la conservation des fromages, évitez au maximum d’enfermer vos fromages dans des boîtes ou emballages hermétiques.
- Emballez et conservez chaque fromage individuellement afin qu’ils conservent leur propre saveur. (Pour ce faire, conservez délicatement le papier d’origine qui vous a été donné par le fromager). Remballez bien chaque fromage après le repas.
- Conservez vos fromages au bas du réfrigérateur, dans le bac à légumes, qui est la partie la moins froide et la plus humide.
- Sortez les fromages au moins 1h avant de les consommer. Un fromage trop froid perd une grande partie de sa saveur.
![Fior di Pecura Fior di Pecura](https://primfruits.fr/wp-content/uploads/2015/05/Pecura.jpg)
Les plus
Le Fior di Pecura s'accompagnera très bien d'un vin rouge corsé, type Madiran, Cahors ou Bordeaux.