La figue est un fruit équilibré qui apporte un large panel de minéraux (potassium, calcium, magnésium, etc.) et de vitamines (vitamines du groupe B, vitamine C…)

Comment choisir ?

Il faut la choisir ni trop ferme ni trop moelleuse car la figue est très fragile. La présence d’une petite gouttelette laiteuse à la base du fruit est un gage de fraîcheur.

Comment conserver ?

La figue se conserve un ou deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elle peut également continuer à mûrir dans un compotier.