Peu de calories, beaucoup de vitamine C, des minéraux et oligo-éléments.

Comment choisir ?

A maturité, la figue de Barbarie prend le plus souvent une couleur orangée. Testez la souplesse de sa peau, après vous être assuré que ses redoutables piquants ont été enlevés, elle aussi indique que le fruit est mûr.

Comment conserver ?

Gardez vos figues de Barbarie dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant deux à trois jours. Dans l’idéal, consommez les figues de Barbarie sans attendre. Elles conserveront ainsi tout leur parfum.