La châtaigne est riche en minéraux et oligo-éléments. La composition en vitamines est également très intéressante : bonne quantité de vitamines E, de vitamines C et devitamines du groupe B. Avec 180 kcal au 100 g, les châtaignes satisfont efficacement l’appétit, notamment grâce aux fibres.

Comment choisir ?

La châtaigne fraîche doit être bien pleine et avoir l’écorce bien lisse et brillante.

Comment conserver ?

Les châtaignes sont des produits frais qui doivent être rangés dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est possible de les congeler entières ou épluchées.