Riches en eau et en potassium (250 mg/100 g), les cerises ont des propriétés diurétiques et leurs fibres stimulent le fonctionnement intestinal. Leur apport énergétique est important avec un chiffre de 68kcal/100g.

Comment choisir ?

Choisissez des cerises fermes et charnues avec une couleur bien brillante sans aucune tache apparente. Les queues doivent être bien vertes et solidement attachées.

Comment conserver ?

Conservez-les une journée dans une corbeille de fruits à l’abri de la chaleur, ou bien pas plus de deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.