Savoureux et rafraîchissant, l’ananas est avant tout une bonne source de vitamines (C, A, E). Son apport énergétique est modéré : 52 kcal/100 g. Il est par ailleurs bien fourni en fibres.

Comment choisir ?

Un bel ananas doit être lourd en main, avoir une texture souple et uniforme, un plumet bien vert et solidement attaché, et dégager une odeur franche, agréable et légère.

Comment conserver ?

Ne vous fiez pas à sa couleur, un ananas peut avoir une écorce un peu verte mais être mûr (ananas bouteille, par exemple). Si les feuilles de l’ananas ne résistent pas lorsque l’on essaye de les détacher, c’est qu’il est arrivé à pleine maturité.