La Comice, grosse et dodue, fragile, à peau épaisse et lisse, claire, tachetée de gris et marbrée de fauve, possède une chair blanche, fine, fondante et juteuse, parfumée et sucrée, une des meilleures poires de table. 50 kcal

Comment choisir ?

La peau doit être lisse et bien tendue. Elle ne doit pas présenter de trace de choc ou de meurtrissure. Le fruit est souple autour du pédoncule lorsqu’il est à maturité. Le pédoncule doit être présent et bien attaché. Si vous achetez une poire d’hiver, elle doit être ferme. Elle continuera sa maturation chez vous.

Comment conserver ?

Entreposez-la à l’air ambiant. Selon les variétés et le stade de maturité, la poire se conserve de quelques jours à quelques semaines. Si vous l’achetez mûre, consommez-la dans les 2 à 3 jours. Si elle n’est pas encore bien mûre, elle poursuit son affinage chez vous.