Les haricots Borlotti ou haricots romains.

Comment choisir ?

Les cosses des haricots frais doivent être fermes et bien renflées, sans traces de moisissure ou de flétrissure.

Comment conserver ?

Dans le bac à légumes du réfrigérateur. En les humidifiant légèrement, vous pourrez les garder plus longtemps. S’ils sont bien frais, les haricots peuvent être conservés, sans soucis, pendant 3 ou 4 jours.