D’un apport énergétique élevé, l’amande est un fruit riche en lipides. Elle apporte également fibres et vitamine E, excellente pour le fonctionnement du système cardiovasculaire

Comment choisir ?

Les amandes sèches, quand elles sont vendues en vrac, doivent être dures et exhaler un léger parfum. Elles ne doivent surtout pas sentir le rance.

Comment conserver ?

Les amandes sèches se gardent toute l’année. Veillez simplement à les stocker à l’abri de la lumière pour éviter qu’elles ne rancissent