Savoureux et rafraîchissant, l’ananas est avant tout une bonne source de vitamines (C, A, E). Son apport énergétique est modéré : 52 kcal/100 g. Il est par ailleurs bien fourni en fibres.

Comment choisir ?

Expédiés par avion, mûrs à point, les ananas sont commercialisés peu de jours après leur récolte. On parle ainsi “d’ananas-avion”. Cette particularité est signalée par une collerette autour du toupet du fruit.

Comment conserver ?

L’ananas, comme beaucoup de fruits exotiques, ne supporte pas les températures inférieures à 8°. Evitez donc de le placer au réfrigérateur. Pour accélérer la maturation du fruit enveloppez-le d’un papier kraft et laissez-le à température ambiante.