Les airelles regorgent de toutes sortes de molécules antioxydantes (dont des carotène, précurseurs de la vitamine A), de vitamine C, de vitamine E et de sels minéraux. 25 kcal.

Comment choisir ?

Pour bien choisir les airelles, les fruits frais doivent être d’une couleur rouge vif voire violet et ne pas être abîmés. Lors de l’achat en bocaux, vérifier que les fruits n’aient pas brunis.

Comment conserver ?

Pour la conservation, l’airelle se conserve très bien à l’air libre pendant plusieurs jours. Vous pouvez également mettre les fruits au congélateur en sachet, excellente conservation.