Le Sharon a de bonnes qualités nutritives et diététiques par sa richesses en vitamines A, B et C, sels minéraux et fibres.

Comment choisir ?

Choisissez-le très mûr, voire blet, car c’est à ce moment qu’il abandonne son âcreté pour une saveur sucrée.

Comment conserver ?

Le Sharon peut se conserver une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.