Radis japonais
Peu calorique, le daïkon (ou radis japonais) est riche en vitamine C, en amylase et en fibres.
Comment choisir ?
Préférez un radis japonais bien blanc, ferme, à peau lisse sans taches ni blessures, d’une grosseur de petite à moyenne.
Comment conserver ?
A conserver au frigo sans le laver trois à quatre jours, dans un sac de plastique pour éviter qu’il ne sèche.
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