Connu pour être un puissant antibactérien, l’ail est source de fibres et riche en vitamines C, B6 et B9. Il est également une mine d’oligo-éléments importants pour les cellules (phosphore, potassium…). 134 kcal .

Comment choisir ?

Les têtes d’ail se doivent d’être bien renflées. Un simple toucher vous permettra de Vérifier la fermeté des gousses.

Comment conserver ?

L’ail fumé se conserve facilement plusieurs mois, voir une année entière, sans que son goût ou son aspect ne s’altère.