Nous avons choisi pour vous un plat tout en légumes de saison, qui pourra précéder, accompagner voire remplacer viande ou poisson.

Plongez-vous avec confiance dans ce challenge culinaire aussi gastronomique qu’esthétique !

Ingrédients :

–      2 Carottes*

–      1 Betterave*

–      Des radis*

–      Endives*

–      Champignons*

* Sentez-vous libres de choisir la catégorie qui vous séduit, faites-vous conseiller, et soyez audacieux ! Mille et une couleurs et autant de saveurs s’offrent à vous !

 Un coup de cœur spécial radis ? Le radis « red meat », à déguster également en fines lamelles avec un filet d’huile d’olives et de la fleur de sel, accompagnez-le d’un pain à la farine de sarrasin. 

Étape 1 : Épluchage

–      Éplucher (si besoin) et laver les différents légumes avec soin

Étape 2 : Découpage

–      Découper chaque légume afin que l’ensemble crée un réel équilibre visuel et coloré

Étape 3 : Dressage

–      Disposer et assaisonner les légumes à votre goût, agrémenter d’herbes aromatiques fraîches