Suivez le guide :

–          Faites revenir un oignon et 4 gousses d’ail hachés dans un peu d’huile d’olive

–          Ajoutez 2 tasses de lait, 2 tasses de bouillon de volaille ou de légumes, 1 pomme de terre en cubes

–          Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 minutes

–          Ajoutez 6 tasses de laitue hachée et tassée, et laissez cuire 5 minutes

–          Mixez, assaisonnez, refroidissez, dégustez !

Vous pouvez évidemment agrémenter cette soupe, qui se mange également chaude, de pignons de pins, de ciboulette ciselée, de fromage frais, de feuilles de menthe, d’huile pimentée ou de tout ce qui pourra vous rafraîchir !