Les avantages ? L’originalité, la douceur et surtout une absence de calories car la pêche remplacera l’huile d’olive.

Étape 1 : lavez et coupez en dés les légumes (tomates, courgettes, poivron, aubergine, oignon) et la pêche blanche

Étape 2 : mettez tous les ingrédients dans une casserole, assaisonnez et couvrez pour une cuisson lente (30 mn)

Étape 3 : remuez de temps en temps et ajoutez des herbes aromatiques en fin de cuisson ainsi que l’ail

Étape 4 :  servez dans un joli plat pour accompagner une viande (le canard par exemple se marie bien avec ce plat)