Ingrédients :

• 500 g de prunes dénoyautées et coupées en deux
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Beurre pour le moule

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
2. Disposez les demi-prunes dénoyautées dans le moule, côté peau vers le bas, pour obtenir une jolie présentation.
3. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
4. Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Incorporez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
7. Versez la préparation liquide sur les prunes dans le moule.
8. Enfournez le clafoutis pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement gonflé.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Vous pouvez déguster le clafoutis aux prunes tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème fraîche.

Bon appétit !