Le tamarillo est riche en vitamine A, en vitamine C, en calcium, en potassium, en phosphore, en sodium et en magnésium.

Comment choisir ?

Choisir des fruits intacts et fermes, à la peau lisse, rouge vif, sans taches et qui cèdent sous une légère pression des doigts.

Comment conserver ?

Pour le conserver dans les meilleures conditions possible, il est recommandé de le garder à une température de 7 à 8 °C, avec une humidité relative de 85 à 90%. Il se conserve mûr pendant un jour ou deux à température ambiante.