La laitue apporte à votre organisme une grande variété de minéraux et d’oligo-éléments. Le potassium représente un tiers de ces minéraux, mais cette salade contient aussi du calcium, du phosphore et du magnésium. Sa teneur en fibres et en eau achève d’en faire un partenaire de votre bien-être.

Comment choisir ?

Elle doit avoir des feuilles abondantes et un cœur tendre et humide. L’endroit de la coupe doit être aussi blanc que possible, sinon vous pouvez être sûre qu’elle va flétrir rapidement et se pigmenter de tâches rouges-brunâtres.

Comment conserver ?

Gardez la laitue dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, emballée dans un sachet perforé. Pour la meilleure conservation possible, épluchez votre salade, mais sans la laver, et gardez-la dans un récipient hermétique en plastique, dans le bas du réfrigérateur.