Le radis noir n’est pas très nutritif, mais est très riche en vitamine C. 13.1 Kcal.

Comment choisir ?

Assurez-vous qu’il est bien ferme et que sa peau est lisse. Évitez les radis mous à la peau ridée.

Comment conserver ?

Comme les autres légumes racines, le radis noir placé dans un endroit frais se garde longtemps (jusqu’à 3 semaines).