Riche en vitamine C, le kiwi est également source de vitamine B9 et source d’oligo-éléments (plus particulièrement de cuivre).

Comment choisir ?

Ferme ou tendre, encore jeune ou bien mûr : le kiwi se choisit selon vos goûts, mais aussi en fonction de sa nature.

Comment conserver ?

Si vous le choisissez jeune, conservez-le trois à quatre semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire mûrir plus rapidement, placez-le dans un compotier à température ambiante, emballé dans un sac en papier. Acheté à maturité, souple au touché, juteux et sucré, il se conservera au frais, jusqu’à sept jours.